Miksi on parempi valita kuivausrumpu kalmareiden kuivatukseen?
Kuivattu kalmari on yleinen ruoka elämässä. Se on suosittu välipala, kuivattu kalmari tai kuivattu kalmari. Se on runsaasti kalsiumia, fosforia ja rautaa. Se on hyvä luun kehittymiselle ja verenvuotolle. Se voi tehokkaasti hoitaa anemiaa, ja sen herkullinen maku on suosittu. eräänlainen ruoka.
Miten siis kuivattu kalmari tehdään?
Kuten nimestä käy ilmi, kuivattu kalmari eli kalmari, joka poistaa kosteuden. Hyvä laatu kuivattu kalmari vaatii paljon ajatuksia materiaalin valinnasta, puhdistuksesta ja liottamisesta.
Perinteinen kalmarin kuivausmenetelmä - roikkuu ja kuivaus
Kalmarin perinteisiä kuivausmenetelmiä on kahdenlaisia. Yksi on ripustustapa. Kalmari avataan bambu-tikkulla. Kalmarin hännän on kiinnitetty kiinteään kiinnikkeeseen, jossa on pieni rauta. Kalan pää on alaspäin niin, että kehossa oleva vesi voi vuotaa ulos. Kun kalmari on puolikuiva, tarkista se ja katso, että se ei ole kiinteä. Käytä bambu-tikkuja lävistämään tyyli ja kuivaa se sitten. Toinen on nettokuivatusmenetelmä. Aseta kalmari verkkoon ja kala kalat takaisin. Kalakuoren kuivaamisen jälkeen kalmari on muotoiltu, kun se on puolikuivaa, venyttämällä lihan pintaa ja liha-rantaa, jotta se on tasainen ja symmetrinen, ja se tulisi kääntää 5 kertaa päivässä.
Perinteisten kuivausmenetelmien haitat:
Sääolosuhteiden mukaan.
Molemmat menetelmät on suoritettava, kun sää on hyvä, ja kalmarin kalastuskausi on kesän jälkeen. Tällä hetkellä Guangdongin ja Guangxin maakunnissa se on juuri silloin, kun sademäärä on eniten vuonna, ja aurinkoiset päivät ovat vähemmän. Kun saostus tapahtuu kuivausprosessin aikana, kalmari tulee kostea ja hometta, mikä johtaa kuivatun kalmarin laadun heikkenemiseen.
Pitkä aika, epärehellinen.
Riippu- tai verkkokuivausmenetelmä vaatii 6-10 päivän kuivumista, ja jos se on tehtävä ulkona, se on saastunut perhon matoilla ja epäpuhtauksilla.
Moderni kuivausmenetelmä - kuivaus
Siksi kuivatushuoneessa tehdään nyt monia kuivattuja kalmareiden tuotantoa. Liian korkea lämpötila aiheuttaa kalmarin proteiinin rappeutumisen, ja pinta kuivuu ja kuoriutuu nopeasti, mikä aiheuttaa pseudo-kuivauksen ja vaikutelman laadun. Siksi kalmarin kuivaushuoneen ihanteellinen lämpötila-alue on 35-45 astetta, ja enimmäislämpötila ei saa ylittää 50 astetta.
Ihanteellinen kalmari- kuivauslaitteisto - CONLOON korkean lämpötilan kuivain
Korkealaatuinen kuivattu kalmari tarvitsee myös kuivauskuivauksen lisäksi myös kuivaus. Koska kalmarilla on paljon vesipitoisuutta ja se sekoitetaan rasvaan ja öljyyn, nestehukka on vaikeampaa. Kun ilmankosteus kuivaushuoneessa on liian korkea, kalmarin kuivumisnopeus hidastuu ja vesihöyry on myös kalmarin pinnalla. Pysyminen ja bakteerien lisääntyminen.
Siksi kalmarin kuivumisen ja kuivumisen ongelma voidaan ratkaista CONLOONin korkean lämpötilan kuivaimella. Se on ammattimainen kosteudenpoistolaite, joka voidaan kuivata normaalisti korkeassa lämpötilassa. Tuotteella on suuri levitysalue, vahva kuivaus, nopea kuivaus, korkea hyötysuhde ja energiansäästö. Koko sarja takaa kaapin pystysuuntaisen rakenteen, ja ylhäällä oleva pystysuuntainen ilmanpoisto voi lisätä ilmankiertoa siten, että koko paikka voidaan kuivata tasaisesti.
Kalmarin kuivumisen ongelman vuoksi kalmarin kuivaushuone voidaan tyhjentää korkeassa lämpötilassa, joka voi nopeuttaa kalmarin kuivumisnopeutta, jotta kuivattu kalmari on puhdas, väri on punertava, liha on valkoinen ja pehmeä, ja laatu on parempi.
